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Se vuoi fare una pizza nel tuo forno di casa che si avvicini il più possibile a quella di una pizzeria, non c’è modo di evitare una Pietra Refrattaria. La temperatura in un vero forno per pizza è di oltre 400°C e il tempo di cottura è di circa 120 secondi. La base del forno è fatta di mattoni refrattari. Per avvicinarsi il più possibile a una pizza verace, nel forno di casa si usa una pietra refrattaria.
Il forno viene preriscaldato al massimo prima di infornare la pizza, in modo che la pietra refrattaria diventi molto calda. La pietra tiene molto bene il calore e lo emette in modo uniforme. L’impasto della pizza diventa particolarmente croccante durante la cottura, poiché l’umidità viene assorbita dalla pietra invece che dell’impasto.
Nel nostro box di consigli riassumiamo le caratteristiche più importanti delle Pietre Refrattarie in modo breve e compatto.
Consigli Utili - Pietra Refrattaria
- Non solo pizza: Anche se la pietra refrattaria è meglio conosciuta per cuocere le pizze nel forno di casa, può essere usata anche per cuocere pane, focacce e altri prodotti da forno.
- Come funziona: La pietra refrattaria agisce come un accumulatore di calore che rilascia uniformemente durante il processo di cottura. A causa della superficie porosa, l’umidità viene assorbita invece di essere rilasciata nei prodotti da forno.
- Forme e dimensioni: Pietre refrattarie ci sono in diverse dimensioni e forme. Una delle più popolari è la forma rotonda, che permette di fare pizze rotonde proprio come nella vostra pizzeria preferita.
- Pulizia e cura: Se la mozzarella o la salsa di pomodoro finiscono sulla pietra della pizza, le macchie di sporco grossolano appaiono rapidamente. Tuttavia, la pietra refrattaria non deve mai essere messa sotto l’acqua e certamente non nella lavastoviglie. Per pulirlo, basta strofinarlo con un panno umido. Le macchie sono parte integrante di una pietra refrattaria per pizza nel tempo.
- Accessori: Oltre alla pietra, una pala da pizza fa parte dell’attrezzatura di base. Si può usare per mettere la pizza farcita nel forno e rimuoverla dal forno dopo la cottura.
Pietre Refrattarie raccomandate
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- DIMESIONI PRATICHE – La pietra refrattaria di BURNHARD è disponibile in due varianti: piccola 38 x 30 x 1,5 cm e grande 45 x 35 x1,5 cm.
- RISULTATO CROCCANTE – La pietra refrattaria per pizza in cordierite mantiene a lungo le alte temperature e trasmette il calore in maniera costante e uniforme.
- MOLTO VERSATILE – Oltre alla vostra pizza preferita, sulla pietra refrattaria per pizza potrai cucinare anche focacce, focacce alsaziane e pane fresco a seconda dei tuoi gusti.
- IL NOSTRO IMPEGNO - Desideriamo che tu sia soddisfatto al 100%. Per questo motivo offriamo un servizio clienti personalizzato e con restituzione gratuita.
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- Per pane e pizze fatti in casa estremamente croccanti, da preparare in forno o sul grill
- Adatte a tutti i forni, griglie a gas o a carbonella - assicura temperature elevate e costanti nel prodotto da forno
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- Incluso ricettario: il libro di ricette incluso nel set con 55 pagine offre fantastiche idee per impasti per pizza, salse e vari condimenti (lingua italiana non garantita). Goditi un’autentica pizza italiana.
- Per una pizza perfetta: con la pratica pala per pizza, la pizza viene semplicemente posizionata sulla pietra da forno. Ideale per forno e barbecue: la base diventa deliziosa e croccante.
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- Non solo per pizze, ma anche per pane e altre prelibatezze. Tutte le ricette che si possono fare in forno si possono fare anche su questa pietra.
- Il set consente di ottenere risultati professionali anche in un forno elettrico o a gas standard; risultati di cottura ottimi
- Il set è composto da: pietra refrattaria, paletta di legno e rotella in acciaio inox per tagliare la pizza
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Bestseller: Pietra Refrattaria
Abbiamo selezionato per voi le Pietre Refrattarie per Pizza più popolari e li abbiamo raccolti nella seguente lista dei bestseller (la selezione viene aggiornata ogni giorno).
Offerte attuali per Pietre Refrattarie
Qui potete trovare le migliori offerte disponibili per Pietre Refrattarie. Queste offerte sono elencate in base al valore dello sconto (aggiornato ogni ora).
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