Cavatappi

Un tappo di sughero sbriciolato nel vino può rovinare la degustazione. È quindi importante utilizzare gli strumenti giusti e fare attenzione quando si stappa. La scelta di Cavatappi sul mercato è vastissima: ci sono i noti cavatappi a leva, i cavatappi da sommelier e i modelli elettrici. Esistono però anche tipologie meno conosciute, come il cavatappi a sovrapressione, che utilizza un ago per convogliare un gas nel collo della bottiglia e trasportare il tappo verso l’esterno grazie alla sovrapressione.

Indipendentemente dal tipo scelto, è importante che il sughero possa essere rimosso senza troppa fatica. Il tappo di sughero deve rimanere integro per evitare residui di sughero nel vino. Il cuore della maggior parte delle versioni è la spirale, che deve essere abbastanza lunga da penetrare in profondità nel sughero. Tuttavia, non deve essere troppo spessa o lunga, altrimenti dovrete usare più forza e il sughero potrebbe danneggiarsi.

Nel nostro box di consigli riassumiamo le caratteristiche più importanti dei Cavatappi in modo breve e compatto.