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Teglia da Forno

Una teglia da forno fa parte dell’attrezzatura di base di ogni cucina dotata di un forno. Le teglie da forno hanno da tempo cessato di esistere nella forma tradizionale: oggi si possono trovare teglie da forno allungabili o con un coperchio per il trasporto. Per ogni forno esiste una teglia adatta con la giusta larghezza e profondità.

Le prime teglie da forno sono state prodotte da lamiere di ferro. Le teglie che si possono comprare oggi sono di solito in acciaio o in alluminio. Per facilitare la pulizia, sono smaltati o hanno un rivestimento antiaderente appositamente sviluppato.

La maggior parte ha un bordo di versamento in modo da poter fare un arrosto nel forno o altri piatti che perdono liquidi o ne hanno bisogno durante il processo di cottura. Questo assicura che nulla fuoriesca quando si rimuove la teglia dal forno.

Quando si acquistano teglie da forno, assicurarsi che non siano fatte di materiale sottile e che siano dimensionalmente stabili in modo che possano essere rimosse facilmente e non si pieghino durante la cottura. Inoltre, dovrebbe sempre avere un rivestimento in modo che la pulizia sia facile. Di solito la gente non ama usare cose difficili da pulire.

La giusta dimensione della teglia

Quando si compra un forno nuovo, di solito solo una teglia e una griglia sono inclusi. Però spesso servono due teglie, per esempio se si vuole fare la pizza per più persone. Poiché le dimensioni interne di un forno non sono standardizzate, esistono diverse dimensioni per i forni. Prima dell’acquisto, dovreste sempre determinare le dimensioni interne, preferibilmente misurando la teglia o la rastrelliera che avete già.

Teglie da forno estensibili

Dato che ci sono diverse larghezze e profondità, i produttori hanno inventato delle teglie estensibili. Questi hanno una profondità fissa, ma sono regolabili in larghezza. Queste teglie da forno estensibili sono la scelta ottimale se hai raramente bisogno di una seconda teglia. Poiché possono essere ridotti nelle dimensioni, occupano anche meno spazio nell’armadio.

Differenza tra le teglie smaltate e quelle con rivestimento antiaderente:

Si fa una distinzione tra due tipi di teglia: Teglia smaltata e teglia con rivestimento antiaderente. Questi diversi rivestimenti hanno vantaggi e svantaggi individuali. A seconda delle vostre preferenze e dell’uso previsto, un particolare tipo di teglia è più adatto per te.

Teglia da forno smaltata

Lo smalto è un rivestimento protettivo simile al vetro che è molto resistente al calore. Questo rivestimento permette una distribuzione uniforme del calore. Inoltre, la superficie smaltata migliora l’effetto antiaderente. A differenza delle teglie antiaderenti, tuttavia, non sono completamente antiaderenti.

Il più grande vantaggio di questo tipo di teglia è che sono molto robuste e durevoli. Anche dopo anni di utilizzo, non mostrano tracce di ruggine. Tuttavia, hanno anche il loro prezzo e sono spesso più costose delle teglie da forno convenzionali.

Teglia da forno con rivestimento antiaderente

Il rivestimento è costituito da politetrafluoroetilene conosciuto anche come teflon. Si prega di notare che le teglie in teflon non sono molto resistenti al calore. Tuttavia, a differenza delle teglie smaltate, non sono così resistenti al calore. La temperatura massima è di 260 °C, che di solito è sufficiente per l’uso domestico. I rivestimenti antiaderenti in ceramica pura possono essere facilmente riscaldati fino a 400 °C e oltre.

Il vantaggio è ovvio, con un rivestimento antiaderente non serve la carta da forno o spalmare dell’olio. Inoltre, e facile da pulire e quindi risparmia anche tempo ed energia. Se vuoi fare a meno della carta da forno e del fastidioso raschiamento degli avanzi, dovresti scegliere una teglia antiaderente. Il maggior svantaggio invece è che sono molto inclini ai graffi e sensibili agli oggetti appuntiti. Pertanto, si dovrebbe evitare di tagliare su questo tipo di teglia.

Come pulire una teglia da forno?

Non c’è bisogno di detergenti aggressivi per pulire una teglia da forno. Si può anche pulire una teglia sporca in modo economico e, soprattutto, ecologico con rimedi naturali casalinghi. Qui ti mostriamo come.

Pulizia con il bicarbonato di sodio

Se la tua teglia è sporca, puoi pulirla con del lievito in polvere (bicarbonato di sodio). Non è necessario accendere il forno per questo, il che permette di risparmiare energia e di conservare le risorse. Il processo è semplice: riempire il vassoio con acqua calda e aggiungere una bustina di lievito in polvere. Lasciare il composto in ammollo per circa mezz’ora. Poi basta pulire la teglia e sciacquare tutto con acqua.

Pulire la teglia incrostata con l'aceto

Si può anche pulire facilmente una teglia con l’acidità dell’aceto. È meglio usare l’aceto di mele, che ha un odore un po’ meno aspro di quello di vino. Questo rende la pulizia della teglia molto facile: prima coprirla completamente con una pellicola di aceto e poi metterla in forno a 200 gradi per 20 minuti. Svuotare l’aceto e pulire il vassoio con un panno.

Il nostro consiglio: Contro l’odore pungente, puoi mescolare l'aceto con succo di limone in un rapporto 1:1. Il succo di limone funziona bene anche contro lo sporco e allo stesso tempo si ha di una cucina profumata.

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