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Una Teglia da Forno fa parte dell’attrezzatura di base di ogni cucina dotata di un forno. Al giorno d’oggi si trovano solo teglie da forno tradizionali ma anche allungabili o con un coperchio per il trasporto. Per ogni forno esiste una teglia adatta con la giusta larghezza e profondità e secondo la tua necessità in diversi materiali anche antiaderenti.
Nel nostro box di consigli riassumiamo le caratteristiche più importanti delle Teglie da Forno in modo breve e compatto.
Consigli Utili - Teglia da Forno
- Materiale: Teglie da forno sono state prodotte tradizionalmente da lamiere di ferro. Le teglie che si possono comprare oggi sono di solito in acciaio o in alluminio. Per facilitare la pulizia, sono smaltati o hanno un rivestimento antiaderente appositamente sviluppato.
- Bordo: La maggior parte ha un bordo di versamento in modo da poter fare un arrosto nel forno o altri piatti che perdono liquidi o ne hanno bisogno durante il processo di cottura. Questo assicura che nulla fuoriesca quando si rimuove la teglia dal forno.
- Dimensione: Le dimensioni interne di un forno non sono standardizzate, esistono diverse grandezze. Prima dell’acquisto, dovreste sempre determinare le dimensioni interne, preferibilmente misurando la teglia o la rastrelliera che avete già.
- Modelli estensibili: Dato che ci sono diverse larghezze e profondità, ci sono teglie estensibili. Hanno una profondità fissa, ma sono regolabili in larghezza. Sono la scelta ottimale se hai raramente bisogno di una seconda teglia. Inoltre possono essere ridotti nelle dimensioni, occupando meno spazio nell’armadio.
- Teglie smaltate: Lo smalto è un rivestimento protettivo simile al vetro che è molto resistente al calore. Questo rivestimento permette una distribuzione uniforme del calore. Inoltre, la superficie smaltata migliora l’effetto antiaderente. A differenza delle teglie antiaderenti, tuttavia, non sono completamente antiaderenti.
- Teglie con rivestimento: Il rivestimento è costituito da politetrafluoroetilene conosciuto anche come teflon. A differenza alle teglie smaltate, non sono così resistenti al calore. La temperatura massima è di 260 °C, che di solito è sufficiente per l’uso domestico. I rivestimenti antiaderenti in ceramica pura possono essere facilmente riscaldati fino a 400 °C e oltre.
- Pulizia con bicarbonato di sodio: Se la tua teglia è sporca, puoi pulirla con del lievito in polvere (bicarbonato di sodio). Riempire il vassoio con acqua calda e aggiungere una bustina di lievito in polvere. Lasciare il composto in ammollo per circa mezz’ora. Poi basta pulire la teglia e sciacquare tutto con acqua.
- Pulizia con aceto: È meglio usare l’aceto di mele, che ha un odore un po’ meno aspro di quello di vino. Copri la teglia completamente con uno strato di aceto e poi mettila in forno a 200 gradi per 20 minuti. Svuota l’aceto e pulisci il vassoio con un panno. Contro l’odore pungente, puoi mescolare l’aceto con succo di limone in un rapporto 1:1.
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