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Coloro che vogliono mangiare in modo sano spesso hanno difficoltà, visto che la maggior parte degli alimenti sono arricchiti con additivi come esaltatori di sapore o conservanti. Dunque, per risolvere questo problema è necessario utilizzare un dispositivo come la Yogurtiera, che permette di fare il yogurt in casa.
In questi dispositivi, basta mettere alcuni ingredienti come la cultura dello yogurt e il latte. Dopo qualche ora, si può godere di uno yogurt fresco garantito senza additivi. I dispositivi costano relativamente poco – sono disponibili da poco meno di 20 euro. Ma la decisione di acquisto deve essere presa con attenzione, perché le differenze di qualità sono a volte molto grandi.
Nel nostro box di consigli riassumiamo le caratteristiche più importanti delle Yogurtiere in modo breve e compatto.
Consigli Utili - Yogurtiera
- Mangiare in modo sano: Lo yogurt è generalmente considerato un alimento particolarmente sano, che ha un effetto positivo sulla flora intestinale. Tuttavia, lo yogurt industriale che trovi nei supermercati è pieno di aromi artificiali e stabilizzatori, che possono conservarlo per mesi e hanno poco a che fare con un alimento fresco, sano e soprattutto naturale. Ecco perché sempre più persone attente alla salute apprezzano il gusto delizioso di uno yogurt fatto in casa.
- Vantaggi: Lo yogurt fatto a casa è ideale per le persone che soffrono di intolleranze alimentari. È inoltre possibile personalizzare lo yogurt secondo i propri gusti e aggiungere frutta fresca. È possibile utilizzare anche latte di soia o di cocco.
- Svantaggi: Il processo di fermentazione richiede molto tempo, e lo yogurt non ha una lunga durata di conservazione.
- Criteri d’acquisto importanti: La cosa più importante è che la yogurtiera dovrebbe essere ben lavorata e sicura e facile da usare. I contenitori per lo yogurt devono essere stabili e fatti di materiale non nocivi alla salute. Un manuale di istruzioni adeguato è anche piuttosto utile. Se il processo di produzione è facile e veloce e il risultato dello yogurt è come deve essere, il dispositivo soddisfa il suo scopo.
- Lavaggio e cura: Se non sei il tipo di persona che trova la pulizia rilassante, allora la caratteristica “il più facile e veloce possibile da pulire” è certo del tutto importante per voi. Soprattutto se la yogurtiera viene usata regolarmente, la pulizia semplice è una caratteristica importante. Inoltre, può anche essere vantaggioso se la yogurtiera è lavabile in lavastoviglie.
- Produzione del yogurt: Per fare il tuo yogurt, hai bisogno di una yogurtiera e del latte e i batteri lattici. Questi batteri puoi comprare in farmacia, o semplicemente prendere uno yogurt naturale, di cui metti un cucchiaio nel latte. Versate tutto nei vasetti della yogurtiera, mettetela nella macchina e accendetela. A seconda della consistenza desiderata e della base batterica, ci vogliono dalle otto alle dodici ore poiché lo yogurt fatto in casa sia pronto. È quindi avvisabile lasciare l’apparecchio fare il suo lavoro durante la notte. I dispositivi con un timer si accendono e si spengono da soli.
- Produrre yogurt senza una yogurtiera: Impostate la temperatura del forno a 40 °C o accendere la luce, che di solito produce un calore sufficiente. Si può controllare se la temperatura è corretta con un semplice termometro da stanza. Poco meno di 40 °C fino a un massimo di 45 °C sono adatti alla moltiplicazione delle colture di yogurt. Mettere il latte e lo yogurt in una ciotola e mescolare bene. Dividete la miscela di latte tra vasetti per esempio di vetro. Mettete i vasetti in forno per dieci o dodici ore – preferibilmente durante la notte. Quando vi sveglierete avrete uno yogurt pronto che potete anche raffinare con della frutta.
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